Jídlo a pití – kvízové otázky

• kysané zelí
• kapusta
• růžičková kapusta
• pekingské zelí

• Bohatá omáčka z kvalitního vína
• Krémová omáčka na bázi světlého vývaru
• Omáčka s koprem
• Lehká a sametová omáčka na bázi zeleniny

• Etiopie
• Kolumbie
• Vietnam
• Itálie

Mnoho lidí překvapí, že je Vietnam je po Brazílii druhý největší producent kávy na světě. Zaměřuje se hlavně na kávu typu Robusta, která se používá do instantních káv a směsí na espresso.

• 3. století
• 15. století
• 19. století
• 9. století

První doložené pěstování a pití kávy v Jemenu, vznik prvních kaváren v Mekce.

• Omáčka
• Těstoviny
• Dezert
• Zapečené brambory

Kulinářská specialita, která při pečení díky našlehaným vaječným bílkům zvětší svůj objem

• Marinovat
• Nastrouhat
• Táhnout
• Vykostit

• Itálie
• Francie
• Nizozemí
• Švýcarsko

• 350
• 150
• 750
• 550

• Řím
• Florencie
• Neapol
• Benátky

• Rum
• Vodka
• Gin
• Tequila

• Kaše z prosa
• Libanonská pomazánka z cizrny
• Řecká olivová omáčka
• Turecké křupavé pečivo

• Bulharská polévka
• Řecký pečený pokrm s lilekem a mletým masem
• Arabské grilované krevety
• Indický sladký dezert

Musaka je tradiční zapékaný pokrm, připravovaný v oblasti Balkánu nebo Blízkého východu. Nejznámější variantou je musaka řecká, která se skládá z vrstev mletého masa, které je podušené s cibulí a česnekem, dále také lilku, rajčat a bešamelové omáčky. Někdy se zapéká taky s plátky brambor.

• Želé
• Pikantní indická omáčka
• Zelenina nebo mořské plody v křupavém těstíčku
• Japonská poleva na dezerty

Tempura nebo tenpura je japonský pokrm, tvořený kousky ryb, zeleniny nebo ovoce smažených v těstíčku. Recept pochází z portugalského regionu Alentejo, kde se nazývá peixinhos da horta, a do Japonska ho přinesli v 16. století jezuitští misionáři.

• Francouzský dort s višněmi
• Francouzská sýrová omáčka
• Italská zmrzlina s ořechy a kávou
• Hrníčkový dezert s karamelovou krustou

Crème brûlée je dezert skládající se z custardu – variace pudinku a karamelové krusty na povrchu. Ta je vytvořena rozžhavením cukru na povrchu a to buď pod kuchyňským salamanderem, propanbutanovým hořákem nebo flambováním alkoholem. Obvykle je servírován studený v různě tvarovaných ohnivzdorných miskách.

• Mexický zahuštěný fazolový krém
• Švédské sladké koláče
• Peruánské syrové rybí jídlo s citronovou šťávou
• Kysané zelí z Koreje

Ceviche je pokrm z ryb, oblíbený v přímořských oblastech latinské Ameriky. Připravuje se ze syrového rybího masa, které se nakrájí na malé kousky a marinuje několik hodin v citronové nebo limetové šťávě a pak se smíchá s nakrájenou cibulí, chilli papričkami a dalšími ingrediencemi.

• ze sezamu
• z mandlí
• z arašídů
• z cizrny

Tahina je mírně ředěná sezamová pasta vyrobená z drcených sezamových semínek a mořské soli. Existuje ve dvou variantách – z loupaných sezamových semínek a z neloupaných sezamových semínek

• Kofola
• Pivo
• Banány
• Hrozny

Banány jsou jedním z nejznámějších druhů ovoce s vysokým obsahem cukru. Obsahují přibližně 22 g cukru na 100 g. Kofola má cukru cca 8 g / 100 g, pivo cca 2 - 5 g, hrozny 16 g.

• ananasovou
• brusinkovou
• rybízovou
• pomerančovou

• quiche
• galette
• escargot
• palette

• mýdla
• kaktusu
• čabajky
• tvarůžků

• mléku s chlebem
• česnečce
• bramboráku
• náhražce kávy

Říkalo se tak buď špatné kávě, nebo kávě z náhražek, například z cikorky.

• Ne, je to označení nepovedeného jídla
• Ano, jde o smažené bramborové šišky s mákem
• Ne, je to jen fiktivní jídlo
• Ano, jde o cukroví

• bílé lanýže
• ryba fugu
• kaviár z jesetera albína
• šafrán

Kilo bílých lanýžů se může vyšplhat k 80 000 Kč, kilo šafránu vychází na necelých 200 000 Kč!

• bez hub
• bez brambor
• bez kapusty
• bez brynzy

• polévka
• tvarohový závin z kynutého těsta
• hrachová kaše
• bramborová placka

• pohanky
• jáhel
• krupice
• pšenice

• Pečené maso
• Těstoviny
• Zmrzlinu
• Dort

• Rýže
• Těstovin
• Fazolek
• Brambor

Pochází ze severozápadní Itálie, konkrétně z oblasti Piemontu, a je pojmenována po městě Arborio.

• vánočka
• bábovka
• žemlovka
• štrůdl

• aljašské tresky
• mladých býků
• divokých prasat
• vodních ptáků

Jde o francouzskou specialitu, k jejíž výrobě se používají především ztučnělá játra hus a kachen.

• Tabbouleh
• Šuba
• Baba ghanoush
• Shakshuka

Baba ghanoush je typické jídlo levantské kuchyně. Dnes se jedná o velmi oblíbené mezze (drobnou pochutinu) téměř ve všech zemích Blízkého východu.

• Turecký dezert
• Syrský pokrm z mletého masa
• Řecký sýr
• Houby s pohankou

Halloumi je sýr, původně z kozího a ovčího mléka, který je vyráběn hlavně na Kypru. Jedná se o ideální sýr na grilování, opékání či smažení.

• Avocados
• Guacamole
• Salsa
• Huevos rancheros

Guacamole je avokádová pomazánka, která byla připravována již Aztéky. Kromě avokáda se do pomazánky nejčastěji přidává mořská sůl, limetková nebo citronová šťáva, chilli a rajčata.

• Nakládaný zázvor
• Čínské plněné knedlíčky
• Tradiční vietnamská polévka
• Thajský nudlový pokrm

Dim sum jsou dnes velmi oblíbené plněné knedlíčky, které si nejvíce spojujeme s Čínou. Mají mnoho variant, nejčastěji se setkáváme s napařovanými knedlíčky plněnými masem či zeleninou.

• Salát z fermentované zeleniny
• Vietnamské jarní závitky
• Plody kustovnice čínské
• Fermentovaná chilli pasta

Kimchi je korejské národní jídlo připravované z nakládané a fermentované zeleniny. Je to vynikající přirozený zdroj vitamínů, minerálů a laktobacilů.

• Gazpacho
• Minestrone
• Tarator
• Vichyssoise

• Burissoni
• Panzerotti
• Arancini
• Cannoli

Arancini jsou tradičním sicilským pokrmem. Jedná se o kuličky z vařené rýže, které jsou nejčastěji plněné masovým ragú, ale také sýrem nebo lososem. Podle svého vzezření dostaly název arancini, tedy „malé pomeranče“.

• Marcipánový dortík
• Čokoládovou pěnu
• Teplý čokoládový dezert
• Perník s cukrovou polevou

Čokoládový fondant je teplý dezert původem z Francie. Jedná se o nenápadnou bábovičku s tekutým čokoládovým srdcem.

• Řízek plněný šunkou a sýrem
• Sekaný vepřový řízek se sýrem
• Kuřecí plátek na bylinkách
• Karbanátek s rajčatovou omáčkou

• Na zadek
• Pikantní masovou směs
• Chilli omáčku
• Rozklepaný velký řízek