Jídlo a pití – kvízové otázky

• Bageta
• Ciabatta
• Tortilla
• Pita

• Tacos
• Souvlaki
• Sushi
• Paella

• Jde o druh skopového kebabu.
• Jde o vejce podávaná se slaným jogurtem.
• Jde o směs nakládané zeleniny s orientálním kořením.
• Jde o druh místního čaje.

Obecně se cilbiru říká turecká vejce. Jogurt se smíchá s česnekem a koprem, na něj se rozmístí pošírovaná vejce, která se pokapou ochuceným olejem.

• arabesky
• turecký med
• indiánky
• marokánky

• mraveniště
• sršní hnízda
• vosí hnízda
• krtčí hromádky

• nožičky
• pusinky
• ouška
• očička

• vídeňské
• štýrské
• rakouské
• linecké

Pro přípravu těsta se používá máslo, vaječný žloutek, moučkový cukr, vanilkový cukr, hladká mouka a někdy citronová kůra pro dochucení.

• zadělanky
• překládanky
• podvodnice
• nakynulky

• smažené koblížky
• povidlové perníky
• pečivo plněné mákem
• marcipánové cukroví

• bigos
• souvlaki
• ratatouille
• čevabčiči

Ratatouille je tradiční francouzský zeleninový pokrm, připravovaný zejména v okolí města Nice. K základním ingrediencím patří rajčata, česnek, cibule, cukety, lilek, papriky, okurky a koření.

• chňochy
• gnoči
• ňoky
• noči

• norskou
• francouzskou
• korejskou
• čínskou

• vaječný bílek a mandle
• med a sezam
• ořechy a cukr
• čokoládu a datle

• Pho gà
• Pho chay
• Pho bò
• Pho vịt

Polévka phở se vaří v mnoha variantách, například klasické hovězí, kuřecí, rybí, s krevetkami, či vegetariánská verze s houbami, a mungovými klíčky.

• rybího
• kuřecího
• vepřového
• hovězího

• churros
• tapas
• pisto
• gazpacho

• rajčata
• sýr
• slanina
• fazole

• omáčka
• polévka
• salát
• dezert

Soljanka je hustá, kořeněná a kyselá polévka v ruské a ukrajinské kuchyni. Jsou tři základní druhy soljanky, podle převažující ingredience (maso, ryby nebo houby).

• brokolice
• houby
• tuňák
• kuřecí maso

• meringue
• makronky
• laskonky
• baklava

Baklava je tučný, sladký zákusek, který se objevuje v mnoha kuchyních v oblasti, kterou ovládala bývalá Osmanská říše, ve Střední Asii, a zemích mezi nimi.

• pappardelle
• fettuccine
• linguine
• bucatini

• lososa
• řepu
• kaviár
• jehněčí

Gravlax se připravuje ze syrového lososího masa. Vykostěné filety se obalí v hrubozrnné mořské soli, pískovém cukru a čerstvém kopru (někdy se přidává i alkohol, například vodka, aby ryba zkřehla) a nechají se nejméně dva dny marinovat v chladu. Pak se maso očistí a krájí na velmi tenké plátky.

• Humr
• Ústřice
• Slávky
• Krevety

Ústřice jsou oblíbenou delikatesou, která se konzumuje často za syrova s citronem, octem nebo tabascem. Chuť ústřic je slaná a mají nádech mořského aroma. Jejich konzumace se obvykle spojuje s luxusem.

• Burgos
• Gouda
• Queso palmero
• Cabrales

Sýr Cabrales je tradiční modrý sýr pocházející ze španělského regionu Asturie, vyráběný z kravského, ovčího či kozího mléka. Má silnou a výraznou chuť, kterou doprovází intenzivní aroma.

• Kimči
• Saké
• Sašimi
• Miso

Sašimi je japonský pokrm, který se obvykle podává bez rýže, na rozdíl od suši, a může být doplněn o různé omáčky pro zvýraznění chuti. Vyznačuje se precizním zpracováním a vysokou kvalitou ingrediencí, což z něj činí delikatesu, která si získala oblibu po celém světě.

• Armoracia rusticana
• Brassica japonská
• Raphanus sativus
• Eutrema japonská

Eutrema japonská, známá také jako japonský křen, je vytrvalá bylina pocházející z Japonska. Má výraznou, pikantní chuť, která je mnohem intenzivnější než běžný křen. Wasabi se obvykle podává jako pasta nebo prášek a dokáže zvýraznit chuť ryb a mořských plodů.

• Surströmming
• Gravlax
• Mykyrokka
• Köttbullar

Surströmming je tradiční švédská delikatesa, která byla původně pokrmem chudších obyvatel severního Švédska. Pokrm vznikl v období, kdy byl nedostatek soli pro konzervaci ryb. Konzumuje se často s chlebem, bramborami, cibulí a zakysanou smetanou, přičemž konzerva se často kvůli intenzitě odéru otevírá venku.

• Manchego
• Parmigiano-Reggiano
• Casu marzu
• Pecorino

Během zrání se v něm záměrně nechávají rozvíjet larvy sýrohlodky drobné. Larvy této mouchy rozkládají v sýru tuk, což mu dodává měkkou, tekutou strukturu a velmi silnou, výraznou chuť. Kvůli hygienickým normám a zdravotním rizikům spojeným s konzumací sýra je v některých zemích casu marzu zakázaný.

• Houbový kuba
• Chlebová polévka
• Buchtičky se šodó
• Jelito

Umístění v žebříčku nejhorších jídel světa si vysloužila chlebová polévka, které se v tuzemsku přezdívá žebrácká či žebračka. Nelichotivé označení získala tím, že ji v minulosti vařily především chudé rodiny, které našly způsob, jak hodnotně využít i starší a tvrdší chléb.

• Francie
• Itálie
• Brazílie
• Španělsko

U zrodu espressa stáli dva Italové, kteří vynalezli první stroje na rychlou přípravu kávy. Kávovar vynalezený roku 1884 Angelem Moriondem byl velký, složitý a připravoval několik kávových porcí najednou. V roce 1901 ho vylepšil Luigi Bezzera, když přišel se strojem, který udělal do šálku jednu dávku nápoje za pár sekund.

• 3-6 gramů
• 20-30 gramů
• 7-14 gramů
• 1-2 gramy

Espresso je nápoj o objemu 30 ml s doporučeným časem extrakce 20-30 sekund vyrobený pod tlakem přibližně devíti barů. Hmotnost kávy se může lišit vzhledem k různým druhům kávy, ale neměla by být nižší než sedm gramů.

• Ristretto
• Espresso
• Flat White
• Americano

Jako jediný ze zmíněných nápojů obsahuje dvojitou dávku espressa. Ostatní se připravují pouze z jedné dávky.

• Kávové zrno
• Kávový bob
• Kávovina
• Kávová třešeň

Kávovník je ovocný strom. Kávová zrna, ze kterých si připravujeme kávu, jsou pecky skryté uvnitř kávové třešně.

• Cold brew
• Icecoffee
• Affogato
• Frappé

Název pochází z italštiny, kde affogato doslovně znamená utopený. A o takové malé utopení vlastně jde – vanilkovou zmrzlinu totiž přelijete dvojitou dávkou espressa a jak se zmrzlina postupně rozpouští do horkého kávového nápoje, ochlazuje ho a zároveň ochucuje.

• křenová
• svíčková
• koprová
• holandská

Holandská omáčka je založena na emulzi žloutků a másla, zatímco ostatní jmenované omáčky obsahují smetanu jako základní ingredienci

• rajčata
• kukuřice
• pohanka
• brambory

Pohanka je na našem území pěstována již od raného středověku, zatímco brambory, kukuřice a rajčata dorazily do Evropy až po objevení Ameriky

• kohout na víně
• telecí maso pečené na víně
• hovězí ragú s kořenovou zeleninou
• jehněčí pečeně na bylinkách

Francouzský název doslova znamená kohout ve víně – jde o tradiční recept, kde se tuhé maso kohouta pomalým dušením v červeném víně promění v delikatesu hodnou šlechtického stolu.

• francouzské
• finské
• čínské
• norské

Raspeball jsou husté bramborové knedlíky, které v Norsku hrají podobnou roli jako knedlíky v české kuchyni

• koriandr
• nové koření
• skořice
• anýz

Nové koření je pro svíčkovou na smetaně tak charakteristické jako pruhované tričko pro námořníky

• pečená kachna se zelím
• řízek
• tlačenka
• španělský ptáček

Řízek k nám přicestoval z Vídně jako Wiener Schnitzel, i když si ho Češi přivlastnili s takovou vášní, že by se cizinci mohli domnívat, že byl vynalezen někde mezi Brnem a Plzní.